Wildschweingullasch
vonredaktion
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Dienstag, 01 Juli 2014
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Veröffentlicht inAllgemein, Bergische Rezepte, Wild- und Geflügelgerichte
Zutaten:
- 1 kg Goulash von der Wildschweinschulter
- 1 kg blättrig geschnittene Zwiebeln
- ¼ l Rotwein, 1 Schuß Tafelessig, Lorbeer, Wacholderbeeren, Nelken, geschr. Pfeffer, Salz für die Beize.
Zubereitung:
Goulash ¼ Std. beizen, dann abtropfen lassen. Nun in Fett scharf anbraten und Zwiebeln hinzugeben. Den Goulash mit etwas Mehl abstäuben und mit einem Teil der Beize und etwas Brühe auffüllen.