Frische Suppe mit Eierstich
Dienstag, 01 Juli 2014
von redaktion
Die „frische“ Suppe ist eine Rindfleischsuppe, die es früher oft an Sonn- und Feiertagen gab. Zutaten: 1 kg Suppenfleisch (Querrippe und Brust oder Beinfleisch) 500 g Knochen (davon 1-2 Stück Markknochen) 2 l Wasser 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel mit Lorbeerblatt Salz und Pfefferkörner Eierstich: 2 Eier 1/4 l Milch Salz und etwas Muskat Markklößchen: 1
- Veröffentlicht in Allgemein, Bergische Rezepte, Suppen und Soßen
Bergische Kartoffelsuppe mit frischen Pfifferlingen
Dienstag, 01 Juli 2014
von redaktion
Zutaten: 1 l Brühe Wurzelgemüse (Lauch, Sellerie, Möhren) 2 Kartoffeln Pfeffer, Salz, Muskat 1 Zwiebel Butter 100 g fr. Pfifferlinge fr. Sahne gekl. Butter Weißbrotwürfel Petersilie Zubereitung: Kartoffeln würfeln und mit Wurzelgemüse andünsten, dann würzen und mit Brühe auffüllen und köcheln lassen. Pfifferlinge gut waschen, dann in gewürfelter Zwiebel in Butter anbraten. Wenn die Suppe
- Veröffentlicht in Allgemein, Bergische Rezepte, Suppen und Soßen
Unsere Mitglieder
Neusten Blogbeiträge:
Kulinarische Wanderung durchs Bergische Land 2016
Unsere Mitgliedsbetriebe Haus Napoleon und Haus...Jubiläums-Vatertagsfrühschoppen – Einladung nach Remscheid (2016)
Zum Bollerwagen-Contest wird am 05.05.2016 gela...Der Grund: Barrierefrei genießen
Der Zugang zum Restaurant „Der Grund … si...Kulinarische Strecken-Wanderung durchs Bergische Land
Unser Mitgliedsbetrieb „Haus-Koppelberg...Bollerwagenbau am Vatertag – Einladung zum Frühschoppen nach Remscheid (2015)
Am 14.05.2015 ist Vatertag, deshalb findet bei ...
Neueste Kommentare