Carpaccio vom Kasseler an karamellisiertem Weinkraut
vonredaktion
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Dienstag, 01 Juli 2014
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Veröffentlicht inAllgemein, Bergische Rezepte, Vorspeisen und Zwischengerichte
Zutaten:
- 6 hauchdünne Scheiben gek. Kasseler
- 100 g Sauerkraut
- Zucker
- Weißwein
- Thymian
Zubereitung:
Sauerkraut wässern, dann abtropfen lassen.Mit 2 Esslöffel Zucker und 1/8 l Weißwein kochen lassen. In jede Scheibe Kasseler geben sie nun einen Teelöffel Weinkraut und garnieren es mit einem Sträußchen Thymian.