Carpaccio vom Kasseler an karamellisiertem Weinkraut

von / Dienstag, 01 Juli 2014 / Veröffentlicht inAllgemein, Bergische Rezepte, Vorspeisen und Zwischengerichte

Zutaten:

  • 6 hauchdünne Scheiben gek. Kasseler
  • 100 g Sauerkraut
  • Zucker
  • Weißwein
  • Thymian

Zubereitung:

Sauerkraut wässern, dann abtropfen lassen.Mit 2 Esslöffel Zucker und 1/8 l Weißwein kochen lassen. In jede Scheibe Kasseler geben sie nun einen Teelöffel Weinkraut und garnieren es mit einem Sträußchen Thymian.

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