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Carpaccio vom Kasseler an karamellisiertem Weinkraut
vom 01.11.2003 -
Zutaten:
6 hauchdünne Scheiben gek. Kasseler
100 g Sauerkraut
Zucker
Weißwein
Thymian
Zubereitung:
Sauerkraut wässern, dann abtropfen lassen.Mit 2 Esslöffel Zucker und 1/8 l Weißwein kochen lassen. In jede Scheibe Kasseler geben sie nun einen Teelöffel Weinkraut und garnieren es mit einem Sträußchen Thymian.
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